Boyce Avenue - On My Way

one of my favorite songs 

♥♥

I wasn't there the moment
You first learned to breathe
But I'm on my way, on my way
I wasn't there the moment
You got off your knees
But I'm on my way, on my way

Lay down
And come alive in all you've found, All you're meant to be
For now
Wait until the morning light
Close our eyes to see
Just close your eyes to see

A tear must have formed in my eye
When you had your first kiss
But I'm on my way, on my way
So leave a space deep inside for everything I'll miss
Cause I'm on my way, on my way

Lay down
And come alive in all you've found
All you're meant to be
For now
Wait until the morning light
Close our eyes to see
Just close your eyes to see

And when you feel no saving grace
Well I'm on my way, on my way
And when you're bound to second place
Well I'm on my way, on my way
So don't believe it's all in vain
Cause I'm on my way, on my way
The light at the end is worth the pain
Cause I'm on my way, on my way

I'll be there the moment
You come out in white
.Cause I'm on my way, on my way

البَحث عن الإلهام ..! Searching For Inspiration part 4

فجر الجمعة / أغسطس / الخامسة صباحاً

مُتعبة جداً =)
 وصلتُ اليوم من المدينة المزدحمة دبي في الواحدة صباحاً 

و كُل ما أريده حالياً هو كوباً عملاقاً من القهوة 

ليست لديَ الطاقة الكافية لأمشيَ إلى المطبخ وأصنعُ القهوة
أكتبُ بعينان نصفَ مُغلقتان 

ولا أعلمُ لماذا أصف لكم حالتي الآن 

لكني سأعود لأوافيكم لاحقاً في رحلتي للبحث عن الألهام .. 
جرب أطعمة جديدة ؟ 

2:19 ظهراً
كوب قهوة بجانبي ومعدة فارغة .

 إخترتُ من قائمة البحث عن الإلهام أن أجرب أطعمة جديدة .

The Story
كنتُ أتسوق بتملل في Dubai mall  حينما صادفتُ مطعماً يُقدم مأكولات من الثقافة الأسيوية
سعدتُ جداً ! وددتُ دائماً إن أتذوق الطعام الشرقي الآسيوي
دخلت إلى مطعم ميو شنغهاي Miu Shanghai  وإستقبلتني المضيفة مبتسمة
قادتني إلى طاولة الطعام وأعطتني القائمة ورغم كرهي الشديد للسمك والمأكولات البحرية
أخبُرتها إني أود تناول السوشي فالهدف من ذالك البحث عن الإلهام وخوض تجارب جديدة
 , كانت خيارات أنواع السوشي عديدة في قائمة الطعام
فإخترتُ سوشي ساشومي السلمون ..
* يعرف الساشومي بالسمك النيء في المطبخ الياباني 
لم أتناوله في المطعم بل أخدته معي إلى الفندق ..
لم أود أن تظهر تعابير وجهي الغريبة أمام الملأ حين أكل السمك !

* الصور تحكي لكم

 تصميم ديكور المطعم جميلاً جداً بطابع أسيوي ياباني . 

  The Chef

The Host 

When i get back to the hotel 

صلصة  الصويا 

صلصة الواسابي الحارِقة وتُصنع من جذور نبات الواسابي ويُسمى بالفجل الياباني 
ولهُ نكهة قوية وحادة , يَنمو نبات الواسابي دونَ تدخل الإنسان على طول مجرى الأنهار في الوديان
الجبلية في اليابان.

سمك السلمون النيء 

الكافيار ( أو بيض سمك السلمون ويعرف بالكافيار الأحمر )

نُبذة عن السوشي 
* ويكيبيديا

السوشي هو طعام ياباني شهير. يصنع السوشي في المطبخ الياباني من الرز المخلل مع تغطيته بشرائح سمك نيئة مستطلية منزوعة الجلد أو يلفّ الرز حول حشوات مختلفة من المأكولات البحرية أو الخضروات أو الفطور أو بيض السمك أو اللحوم الحمراء وتغلف هذه اللفافة بورقة رفيعة من الأعشاب البحرية للتماسك وإضفاء نكهة أخرى. وقد تكون حشوة أو غطاء رز السوشي نيئاً، كالأسماك وبيوضها، أو مطبوخاً أو مفروماً. 

يُظن بأن السوشي بدأ في مناطق متقاربة في اليابان والصين ويتنازع اليابانيون والصينيون على أحقية نسبة نشأة السوشي في مطبخهم، لكن لا يمتلك أيّ من الطرفين حقائق تاريخية موثقة عن ذلك. ومع هذا، يكتب اليابانيون كلمة السوشي (寿司) بحروف الكانجي صينية الشكل.

يمكن أن يؤكل السوشي باليد بالإضافة للعصي. وحسب التقاليد، يجب أن يبدأ الشخص بقطعة لحم بيضاء أو ذات طعمٍ غير حاد، ثم يتابع نحو الألوان الأدكن والنكهات الحادة. يغمس السمك، وليس الرز، في صلصة الصويا الموضوعة في صحن جانبي. 

السوشي عالي القيمة الغذائية لانخفاض الدهن فيه وإرتفاع البروتين والنشويات والفيتامينات والمعادن.

*The restaurant is recently opened 

* فُتح المطعم مؤخراً 

تقييم المطعم: / الخدمة / الديكور / الأسعار : 10 /10 
موقع المطعم : دبي مول / الطابق الثاني, ردهة المطاعم 
الطعام ( السوشي ) : 8/10  

 لقد إستمتعتُ حقاً بهذه التجربة رغم إني لم أحبذ طعمَ السمك بعد !
لكني وقعتُ في حبَ الكافيار وحقدتُ على الواسابي الحارق 
تعرفتُ على ثقافة أكل جديدة حينما تحدثُت مع المضيف والمضيفة 
وعلى بعض آداب مائدة الطعام اليابانية . كانوا لطيفين وفضوليين جداً وطلبَ مني المضيف إيميلي الشخصي
حين أخبرتهً إنَ لدي مدونة وسأدون عن تجربتي في المطعم . 
*  Hi Johnde  =)
 I send a copy of this post to you in english on your email 

أودُ أن أخوض مجدداً تجاربَ أكل جديدة ..
إكتبوا لي ما تودونُ أن تجربوا أكله ؟ ومن أي ثقافة ؟

دمتم بِخير ..

Demi Lovato - Skyscraper

البَحث عن الإلهام ..! Searching For Inspiration part 3

صباح الخَير أيها التائِهون إلى هُنا ..  

واليومَ أكملُ طريقي في البحث عن الإلهام ..
أختارُ أن أبقى غداً لـ يوم واحد بدون كمبيوتر
لتغيير الروتين المعتاد قليلاً ..
وبعدَ غداً سأعود إلى هُنا لـ أدون عن  تجربتي 

وكيف قضيت الوقت بدون إستعمال الكمبيوتر أو االإنترنت أو أي وسيلة إتصال أخرى ..! 

14/ أغسطس/ 2013
.. To Be Continue

مساء الخَير جميعاً
واليوم عدتُ لـ أحكي كيفَ قضيت يومي بدون إستخدام الكمبيوتر بإرادتي
كان يوماً روتيناً وعادياً جداً
إستيقظتُ في 8 ونصف صباحاً
أستحميت , تناولتُ إفطاري , شاهدتُ التلفاز,أكملتُ قراة رواية Anna Karina / ليو تولستوي
لا شيء كان مميزاً لم أشعر إني مددتُ بإلهام
جربوا أن تبقوا يوماً واحد بدون إستخدام الأنترنت
وإكتبوا لي عن تجربتكم ..

دمتم بِخير
17 / أغسطس /2013 

مِن عَصر النهضة إلى عصر تأجير الأرحام ..!

وهناكَ أنظر خلف الَورق خلفَ القُماشْ
يكمنُ شيئاً ,عُمقاً , تاريِخاً, ولادةْ , موتْ..!

هُناك شيئاً لامسَ روحيِ ..

أستحضرُ لكم اليوم التاريخ ومن صنعَ التاريخ ..
لوحاتي المُفضلة من عصر النهضة ومن هُنا وهُناك ..



 الصرخة / إدفارت مونك / 21 ديسمبر1863- 23 يناير 1944
الخوفَ يتجسدُ في لوحة.

يوحنا المعمدان / ليوناردو دافنشي / 1452-1519 م

أنت أيّها الطفل سوف تدعى نبي العليّ، لأنك ستتقدم أمام الرب لتعد طرقه. لتعطي شعبه المعرفة  بأن الخلاص هو بمغفرة خطاياهم، بفضل عواطف الرحمة لدى إلهنا،  تلك التي تفقدنا بها الفجر الشارق من العلى. *نشيِد زكريا من إنجيل لوقا

جزء من لوحة خلق آدم / مايكل أنجلو 1475م-1564
تكادُ يدَ الرب أن تلامسَ يدَ الإنسان

مريم الأمْ الحزينة / ساسوفيراتو

            سلامُ لك يا مَريم، أيتها المنعم عَليها، الربُ مَعك، مباركةُ أنتِ بينَ النِساء.

* جبريل مخاطباً مريم

عازف الغِيتار / بابلو بيكاسو / 25 أكتوبر 1881 - 8 أبريل 1973 م
في عزرالَ الحزن

دَفن السردين / فرانثسكيو دي غويا / 30 مارس 1746- 16 أبريل 1828 م
الرقص معَ الموت

الرجال المجوفون / هاورد بينيغ
عندما نَهمس سوياً , تَنبعث أصواتنًا المبحُوحة
هادئِة وعَديمة المعنى

* The hollow men by : T.S Eliot

العشاء الأخير/ ليوناردو دافنشي / 1452-1519 م
خِيانة المسيح

البَحث عن الإلهام ..! Searching For Inspiration part 2

يبدو إني ظللتُ طريقي لِفترة في رحلتي للبحثِ عن الإلهام 

أفتقد التدوين، ولكن الوقتَ لا يسير في صالحي غالباً.

وفي هذه الصباح كنتُ أنتظر الماء ليغلي لأصنعَ الشايِ و كنتُ أُفكر لما القهوة هيَ مشروب الأدباء والفلاسفة؟ ولما شعرائنا يتغزلون بِها وينشدون لها ؟
ماذا عَن شاي ؟ مُقعر في سجن الدولاب لا شاعر ولا كاتب ولا مثقف نشدَ للشاي ؟ 

وتستوقفني للحظة كلمات الشاعر العظيم محمود درويش :
القهوةُ هي مفتاحُ النهار ..
القهوة مكان. القهوة مسام تُسرِّب الداخل إلى الخارج، وانفصال يوحد ما لا يتوحَد إلا فيها هي رائحة القهوة. هي ضد الفطام. ثدي يُرضع الرجال بعيدًا. صباحٌ مولود من مذاقٍ مُرّ، حليبُ الرجولة. والقهوةُ جغرافيا.

 فتحتُ علبة القهوة الزرقاء وإستنشقتُ رائحة القهوة , و صنعتُ لصباحيِ قهوة .. 

 تسألتُ كيف تركتُ الكتابة وتلاوة الشِعر وإن ملفاتي مملؤه بقصائِد غير مُكتملة 

 فقدتُ الكلمات والبحثُ في قواميس اللغة وأحتاج الإِلهام لأكتُب .. 

فتحتُ الأنفوجرافيك لأبحث عن طريقاً آخر للإلهام وأخترتُ أن أكتبَ قائمة بالأفكار السخِيفة , الأفكار التي طالما وددتُ أن أُحققها 

منذُ الطفولة وحتى المُراهقة ..

أود أن أسافر إلى نجمِ فيغا وإلتقي بالفضائيين
أودُ أن أصرخ في الخواء 

وأنام على الأشجار 

أن أسرقَ مصانع الشوكولاته في سويسرا

أن أقفز من طائرة مرتفعة

وأعيشُ في متاجر إيكيا

أن أتخصص في كًل المجالات 
وأقرأ كُل الكتب

أن أتعلم الطيران العسكري لأقصفَ وحدي إسرائيل !
وأرتدي البيجاما بدلاً من الزي المدرسي 

أود بِمغامرة أفريقية 

وتعلم النينجا

ومصارعة السومو ! 

وتناول السوشي
والسفر عبرَ الزمن

أود أن أمتلك قوة سحرية تمكنني من الأختفاء وتَحريك الأشياء 

أن أعيشَ في صقيع أو قربَ بُركان
أن أطوفَ العالم كُله ! 

ماذا عن أفكاركم السخيفة ؟